A görög konyha lelke a hús és a zöldségek, legismertebb görög étel: a gyros.
Előszó: Szeretjük a fetát és a szendvicskrémeket is. Bevallom, a Tirokafteri keresése közben bukkantam erre a receptre. Ebben a krémben is a feta az alap, de ez a krém nem csípős, itt paprika helyett hagymát használunk és tojást… A görög joghurtot legnagyobb örömünkre már itthon is lehet kapni a nagyobb közértekben a sajtos pultokban, kimérve. Metélő …
Előszó: A Tirokafteri (τυροκαφτερή) vagy másnéven htipiti egy Görögországban és a környező országokban is elterjedt szendvicskrém. A készítmény összetevői régiónként változó, de leggyakrabban az alábbiakat használják hozzá: feta sajt, esetleg más sajttal kombinálva, csípős paprika, pl. piros cseresznyepaprika, sült paprika, olívaolaj, citromlé, fokhagyma, joghurt, oregánó. A Tirokafterit kis tálból, magában, vagy meleg pitával fogyasztják. A …
Előszó: A citromos pitét majdnem ugyanúgy kell elkészíteni, mint a narancspitét, csak néhány hozzávaló más, mint a narancsosban. Mi kicsit óckodtunk a citromostól, mert féltünk, hogy savanyú íze lesz, de ez a citromos süti egyáltalán nem savanyú! Finom édes, mint a narancsos, de talán egy icipicivel kevésbé “tocsogós”. A lent írt hozzávalók kb. fél gáztepsi …
Előszó: A receptet Jani küldte nekünk. Köszönjük! 2010-KORFU-n. Hozzávalók: 50-60 szőlőlevél, 2 dl olaj, 2 csészényi finomra vágott hagyma, fél csésze finomra vágott kapor, 1 csésze rizs, 2 citrom leve, só, bors. Az étel elkészítése: A szőlőleveleket forró vízzel leforrázom, lecsepegtetem és hűlni hagyom. A citromlé kivételével az összes hozzávalót összekeverem és ebből egy-egy evőkanálnyit …
Előszó: Az év végi görög narancs szezonjában többször is vásároltunk a mézédes vödrös narancsból, így volt otthon bőven hozzávaló. Bár a narancs lekvárt, vagy dzsemeket inkább a keserű fajtájú narancsból készítik, a görög Navel narancs is tökéletesen alkalmas erre. Ez a narancs mézédes és lédús, isteni narancslevet lehet belőle facsarni. Idén a narancs olyan lédús …
Előszó: Nagyon szeretem a narancsot, és most van a görög narancs szezonja, ezért a sok megvásárolt narancsból szerettem volna valami különlegeset készíteni. Így találtam a Narancspite receptjére. Az elkészítéshez mi diót használtunk mandula helyett, de így is nagyon finom lett! Narancsos pite hozzávalók: A pitéhez: 0,5 kg liszt 10 dkg mandula (nem liszt állagúra őrölve) …
A narancs eredeti, származási helye Kína, de fanyar változatával már az ókori görögök is találkoztak Nagy Sándor hódító hadjáratai során. Európába csak évszázadokkal később jutottak el, édes változataik pedig a XVII. században jutottak el Európába. Akkoriban a színházakban frissítőként osztogatták, s hamar népszerűvé vált. Ma mintegy 400 fajtáját ismerjük a narancsnak… A narancs ma Európában az alma és a …
Loading tweets...
Legutóbbi hozzászólások