Görög receptek innen-onnan. Küldd be te is Görögországból hozott receptedet fényképpel, vagy próbáld ki a már fent lévő receptjeinket és írd meg nekünk véleményed! Kérjük, csak saját képeket használj, saját fogalmazású recepttel! Köszönjük!

Amikor Zakynthos szigeten jártunk, isteni ételeket ettünk. Ott kóstoltuk meg a húsgombócot, amit rízzsel szolgáltak fel, boros mártásban. A húsgombóc úgy ízlett, hogy később megkóstoltuk annak paradicsommártással készült változatát is, abba is beleszerettünk.

Boros ételt azelőtt sehol nem ettünk, de a boros mártás ott, akkor maradandó élményt nyújtott, így régóta szerettünk volna kipróbálni valamilyen ételt borral elkészítve. Egy rántott hús sütés alkalmával a kisebb darab hússzeletekből meg is csináltuk a mi kis borosunkat! Ágni konyhájában találtuk ezt a jó kis receptet, mi magunk is elkészítettük az ételt, kis változtatásokkal, de valószínűleg nem utoljára…

Hozzávalók:

• 6-8 kisebb szelet sertéskaraj
• olívaolaj (sima napaforgó olaj is megteszi..)
• egy borospohárnyi bor
• 2 kiskanál mustár
• 2 gerezd fokhagyma

A Boros-mustáros sertésszelet elkészítése:

1. A hússzeletek széleit bevagdossuk, hogy ne kunkorodjon a sütéstől.
2. A bevagdosott szeleteket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. Egy olyan serpenyőben, amelynek fedele van, magas fokozaton, gyors lángon megpirítjuk a hús mindkét oldalát.
4. Egy borospohárnyi borban elkeverünk 2 kiskanál mustárt.
5. Amikor a húsok megpirultak, felöntjük őket a boros-mustáros keverékkel. Ha szükséges, vízzel is lehet pótolni, ha bő szószt szeretnénk.
6. A fokhagymát egy kés élének lapjával összenyomjuk, és hozzáadjuk a szószos húsokhoz.
7. A serpenyőt lefedve alacsony lángon, gyakori ellenőrzés mellett rotyogni hagyjuk a húst, ha szükséges, pótoljuk az elfőtt levet vízzel.
8. Ha a hús puha, az étel kész, de ha sűrűbb szószt szeretnénk, még hagyhatjuk a tűzhelyen sűrűsödni, míg el nem éri a kívánt állagot.