Görög konyha

A görög konyha lelke a hús és a zöldségek. A legismertebb görög étel: a felkapott tengerparti üdülőhelyek sétányait behálózó gyros. Magyarországon a gíroszt többnyire magyar szájíz szerint készítik, ezért jellemzően csirke, vagy pulykahúsból, ritkán sertésből készül.

Az eredeti görög gyros valamikor régen birka, ill. bárányhúsból készült, Görögország turizmusa azonban évtizedek óta nagy mértékben fejlődik, így a népszerű nyaralóhelyeken már a turisták ízléséhez alkalmazkodott a görög vendéglátás.

A görög vendégszeretet ugyanolyan legendás, mint régen, a görögök ma is végtelenül kedvesek és mosolygósak, nem utolsó sorban pedig szeretik hálájukat kifejezni törzsvendégeikkel szemben. A hús azonban ma már a hazaihoz hasonlóan a legtöbb helyen csirke, pulyka és sertés, bárányhússal csak a kevésbé ismert falvakban találkozhatunk.

A souvlaki a görög konyha második kedvence, ami szintén egy nyárson sült húsétel, majd ezt követi számos további görög étel, többek között a muszaka (rakott padlizsán), a spanalopita (spenótpite), a dolmades (töltött szőlőlevél), a görög saláta, a keftethes (húsgolyók), a bifteki (húspogácsa) és még sorolhatnánk.

Az alábbiakban a görög konyha páratlan finomságait gyűjtjük a görög előételektől a görög főételeken át az édességekig. Listánkban eredeti görög receptek és a görög ételek ihlette receptek egyaránt megtalálható, valamint a görög konyha feelinget időközönként gasztronómiai cikkekkel is színesítjük.

Szeretettel várjuk görög ételrecepted!

Mézédes Sarti: 5 süti, amitől garantáltan elolvadsz odakint

A fennségesebbnél fennségesebb, magukat kívántató sütemények katonásan sorakoznak Sarti cukrászdáiban, de a kínálat zavarba ejtő, ezért nem tudod eldönteni, melyiket fogod…

2 év ago

3 görög ásványvíz, amit Sarti tengerpartján szoktál inni

Görögország szigetország, ami azt jelenti, hogy dúskál a vízben. Legalábbis a tengervízben. Az ivóvíz már egészen más kérdés, szeretett üdülőhelyeinken…

3 év ago

Eltűnik a görög frappéból a műanyag szívószál

Görögország jellegzetességei között már nem csak a kék-fehér épületek, az öszvérek, a széken ülő nénikék, a rózsaszín murvafürt és a…

3 év ago

Puha mézeskalács: az Istenek ajándékának receptje

A méz fogyasztás nagyon régi időkre nyúlik vissza. A világ számos pontján több, mint tízezer éves sziklarajzok bizonyítják, hogy az…

4 év ago

Sarti ételválaszték: görög ebéd innen-onnan

Láttam, hogy a múltkor tettettek fel kajás képeket és eszembe jutott, hogy nekem is van néhány. Válogassatok belőle :) Van…

5 év ago

A görög frappé nem azonos a jegeskávéval!

Többször foglalkoztunk már a leggörögösebb hűsítővel; a frappéval, de van valami, amit még nem tisztáztunk! A görög frappé és a…

5 év ago

Marmalade: a világ első lekvárját görögök készítették

A görög lekvár, vagy marmalade (μαρμελάδα) alapja a friss, szezonális gyümölcs. A gyümölcsöt lassú tűzön főzik össze cukorral, vagy mézzel,…

5 év ago

Az újévi Vaszilopita és a Fluri története

Görögországban a gyerekek a mi télapónkkal azonos külsejű Szent Vazul (Vaszilisz) ajándékait kapják meg, ám a hellének földjére csak Újév…

5 év ago

Egészséges reggeli italok diófélékből

Ugye mindenki számára ismerős a csonthéjas magvaknak az emberi szervezetre kifejtett jótékony hatásai? Persze, hogy sokan tudják ezt, ha más…

5 év ago

A görög kávé – egy nemzeti finomság

A görög kávé különleges. Nem hasonlítható sem az olaszhoz, sem a némethez, sem máshoz. A törökökön keresztül jutott el az…

5 év ago