Ez a recept nem görög, de erről a palacsintáról Sarti tengerpartja, a Memphis Cafe & Crepes óriáspalacsintái, és az óriási kókuszos sütik jutnak eszünkbe, amit legalább egy alkalommal mindenkinek ki kell próbálnia! Másodszor: a színe a tengeré, vagyis már a látványától az édenkertben érezhetjük magunkat! Végül pedig a fogyasztása valami olyan megmagyarázhatatlanul jó érzést vált ki az emberből, mint egy koktél, vagy mint amikor kint nyaralunk a tengerparton…
Hozzávalók a „Kék álom” palacsintához (Kb. 12 db.):
- 20 dkg finomliszt
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 2 dl ásványvíz
- 1 ek olaj
- fél doboz (30 ml) Max Color folyékony ételfesték
Hozzávalók a krémhez:
- 1 doboz (25 dkg) Mascarpone
- 10 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- (görög joghurt: ha sűrűnek ítéled meg a tölteléket!)
A „Kék álom” palacsinta elkészítése:
- A palacsinta tészta hozzávalóit egy mély tálban alaposan összekeverjük, majd állni hagyjuk 20 percig.
- Addig készítsük el a kókuszkrémet: egy mély tálba keverjük el a krém hozzávalóit: a masarponét, a kókuszreszeléket, a cukrot, és a vaníliás cukrot.
- A pihentetés után ismét belekeverünk a tésztába, miközben igény szerint hozzáadjuk az ételfestéket. (A 30 ml-es doboznak kb. a felére lesz szükség.)
- Palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.
- A kész palacsintákat megtöltjük a kókuszkrémmel, majd a szélétől feltekerjük őket.
- Jó álmodozást!
Ha nem szeretnél ételszínezéket használni, sokkal jobban érdekel pl. a puha palacsinta titka, arra is megvan a megoldás. Van, aki a hagyományos recepteket keresi és van, aki a különlegességeket. Van, aki színes palacsintát szeretne készíteni és van, aki ínyencségre vágyik…