Mi kicsit óckodtunk a citromostól, mert féltünk, hogy savanyú íze lesz, de ez a citromos süti egyáltalán nem savanyú! Finom édes, mint a narancsos, de talán egy icipicivel kevésbé „tocsogós”. A lent írt hozzávalók kb. fél gáztepsi méretű süteményhez elég és nálunk pillanatok alatt elfogy! :)
Íme a Lemonopita hozzávalói és elkészítése:
A Citromos pite hozzávalói:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg búzadara
- 20 dkg cukor
- 2 kk. szódabikarbóna
- 2,5 dl natúr joghurt
- 3 tojás
- 1 db citrom (1 citrom héja lereszelve + fél citrom leve)
- 1 kocka Rama margarin (a tepsi vajazáshoz)
- só
A sziruphoz:
- 3 dl víz
- 15 dkg cukor
- 2-3 citrom (mindegyiknek szükség lesz a levére és a lereszelt héjára is!)
A Citromos pite elkészítése:
A lisztet, a búzadarát, a cukrot és a szódabikarbónát összekeverjük. Közben egy másik keverőtálban habverő segítségével összekeverjük a joghurtot, a tojásokat, a citrom levét és reszelt héját. Amikor összekevertük, hozzákeverjük a lisztes keverékünkhöz, picit megsózzuk (elég egy csipetnyi só, csak hogy mondhassuk, az is van benne!). Miután fakanállal jól összedolgoztuk, kivajazott és lisztezett (a képen szereplő sütihez mi nem használtunk lisztet!) tepsibe öntjük a kész masszát, majd előmelegített sütőben 160 fokon kb. 30-45 percig sütjük. Fogpiszkálóval érdemes tesztelni, megsült-e a tészta, ha nem ragad a fogpiszkához a tészta, akkor jó.
Miután sütőbe raktuk a tésztát, készítsük el a szirupot: egy kisebb lábasba vizet öntünk, hozzáadjuk a cukrot, a citromok levét és reszelt héját. Addig kevergetjük, amíg forrni kezd. Ekkor pár percig hagyjuk forrni, majd vegyük le a tűzről.
Miután a kész süteményt kivettük a sütőből, villával óvatosan megszúrkáljuk, hogy a szirupot egyenletesen és jól magába szívja a tészta. (A tésztát ne szúrjuk át teljesen!) A még meleg szirup felét egyenletesen rálocsoljuk a pite tetejére, majd alufóliával letakarjuk és állni hagyjuk egy negyed órát. Ezután a maradék szirupot is rálocsoljuk a tetejére, majd mikor kihűlt, berakjuk a hűtőbe. Kb. 1 óra múlva fogyasztható, de ha áll egy éjszakát a hűtőben, azután a legfinomabb! Jó étvágyat kívánunk, Kali Orexi! :)
Küldd be nekünk te is görög citromos ételrecepted!