A görög ízek házhoz jönnek

Görögországot nem csak tengerpartja miatt szeretjük. A pálmafás üdülőhelyek mellett sokan érdeklődnek történelme, kultúrája és gasztronómiája iránt. Ez utóbbiról már sokszor esett szó, hiszen Görögország a többi mediterrán országgal együtt az egészséges táplálkozás élén jár.

A görög konyha legfontosabb alapanyaga az olívaolaj, amelyet az ország éghajlati és földrajzi adottságainak köszönhetően az egyik legelterjedtebb fák gyümölcséből, az olívabogyóból állítanak elő. Olívabogyót termesztenek többek között a Szártinak is otthont adó Észak­-görögországi Halkidiki területén, de számos további település híres olíva termékeiről.

Az olíva olaj és jótékony hatása már az ókorban is ismert volt. Természetes antioxidánsai (E­-vitamin, K­-vitamin) miatt nem véletlen, hogy Homérosz “folyékony aranynak” nevezte a görög olajat. De az olívafákat nem csak az olajért szerették, és tisztelték, magát az olajbogyót is erőszeretettel fogyasztják mind a mai napig, hiszen ahogyan az olívaolajnak, úgy a bogyó is szabályozza a koleszterin szintünket, és jótékony hatása van az érrendszerre, emésztőrendszerre és számos egyéb mellett a vérnyomásra.

További fontos alapanyagok közé tartoznak Görögországban a citrusok: a narancs, a citrom. A citrom odakint számos étteremben díszíti tányérunk oldalát, főként a tengeri halakat és a húsokat szokták egyebek mellet citrommal tálalni. A citrom kiemeli a vele kínált étel (hús) ízét, valamint jó C­vitamin forrás, míg a hal Omega 3 zsírsavakban gazdag táplálék. Mi is lehetne egészségesebb, mindennél?!

Ha görög ételekről van szó, akkor biztosan mindenki hallott már a Feta sajtról! A Feta egy kecsketejből készült igazi görög ínyencség, amely egyike a szintén nagy népszerűségnek örvendő görögsaláta hozzávalóinak. A Feta különlegessége, hogy juh­vagy kecsketejből készül és a kész sajtot sós lében tárolják. Nagy fehérje tartalma van, ami fontos az izmok megfelelő működéséhez, különleges ízét pedig a kecskék által lelegelt gyógynövényeknek köszönheti.

A görög ételek sorát számos további finomsággal lehetne folytatni, a jellegzetes görög sütemények alapanyagául szolgáló görög mézektől a híres mazsolaborokig, ám a lista végtelen. Aki viszont szeretné idehaza megkóstolni többek között a fent említett élelmiszereket, ma már idehaza is lehetősége van görög ételeket vásárolni, akár Interneten keresztül is.

A görög ennivalók és édességek nem csak saját magunknak, de akár ismerősünknek, családtagjainknak is örömet okozhat, hiszen segítségével minden bizonnyal egy csodálatos nyaralás emlékét, és az igazi görög ízeket idézzük fel…

Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat!
Oszd meg!
  •  
  •  
  •  

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.