Mi fán terem a datolya?

Tunéziai aszalt datolya

A datolya az egyik legősibb, Ázsiában őshonos gyümölcs, mely valószínűleg Irakból származik. Múltja több ezer évre tekint vissza, az alma mellett a második gyümölcs, amelyet a Biblia is megemlít. A datolya a több, mint kétezer pálmafaj közül csak a datolyapálmán, más néven főnixpálmán (Phoenix) terem. A főnixpálma nevét a főniciaiakról kapta, akik tengeri kereskedelemmel foglalkoztak az ókorban, a mai Libanon területén. A datolyát ők kezdték el terjeszteni hajóikkal.

A datolyapálmának több, mint 10 fajtáját ismerjük, de sovány húsa miatt nem minden datolyapálma termése fogyasztható. Fogyasztásra alkalmas termése van pl. a Közönséges Datolyapálmának (Phoenix Dactylifera), és a Krétai datolyapálmának (Phoenix theophrasti). Ez utóbbit  Kréta szigetén, Vai településen, termesztik, Európa legnagyobb pálmaerdejében. A datolya görögül: chourmas (χουρμάς), a Sartin található pálmafák valószínűleg Kanári Datolyapálmák (Phoenix Canariensis), melyek termése nem ehető!

A datolyapálma szaporítása

Pálmafa termése

A datolyapálma kb. 2-3 hónappal ültetése után kezd csírázni, és nyolc év szükséges ahhoz, hogy eladható termést hozzon! Egy kifejlett datolyapálma magassága átlag 20 méter, életkora kb. 200 év. Egy datolyafürt akár 500-2000 bogyót is tartalmazhat, egy fa egy szezonban akár 100 kg datolyát is kitermel. Míg a datolyapálmát a termése miatt termesztik, vannak olyan pálmafajok, melyeknek minden része felhasználható; az ilyen pálmafák leveleiből napernyőket, szőnyegeket, rostjaiból kötelet, gyékényt készítenek, törzsét pedig építőanyagként használják.

A datolya magját néhány napi vízben áztatást követően el lehet ültetni. Megfelelő körülmények között, 25 fokban a mag 2-3 hónap után kicsírázik és lassan kibújik a földből. Ügyelni kell rá, hogy a földje ne maradjon száraz, de túl locsolni sem szabad! Ha a magot elültetjük, tökéletes dísznövényt nevelhetünk, ám az így ültetett pálmafának termése sajnos nem lesz.

A datolya jótékony hatásai és felhasználása

A “sivatag kenyere” -ként is emlegetett gyümölcs az egyik legmagasabb cukortartalmú, fehérjékben, valamint ásványi anyagokban, vitaminokban gazdag csonthéjas gyümölcs, mely pozitív hatással van az emberi szervezetre; az emésztési zavarokra. Jó vértisztító hatású, segíti az emésztést, a bélműködést, jó hatással van a májbetegségekre, a pajzsmirigy alul működésére, és a légzőszervekre. Egyes források az álmatlanságra, lázra, köhögésre is ajánlják, valamint liszt helyett is használható, a tészták alapanyagaként, így a belőle készített ételeket az allergiások és lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Külsőleg jót tesz a bőrnek, állítólag eltünteti a ráncokat. Magas cukortartalma miatt azonban cukorbetegeknek nem ajánlott a fogyasztása.

A datolyát nyersen, gyümölcskenyérként, húsételek töltelékeként és aszalva fogyasztjuk. Édes íze miatt az ókorban a cukor elődjeként használták, mézet, datolyabort készítettek belőle. Vendégeknek kimagozva, különféle ízesítéssel (pl. mandula, dió, marcipán, sajt, fűszerek, stb.) tálalható nassolni való, hűtőszekrényben akár egy évig is eláll…

Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat!
Oszd meg!
  •  
  •  
  •  

Friss hírek

Leave a Comment