Padlizsánkrém – littledewil receptje

Padlizsánkrém

Bár a padlizsán, más néven törökparadicsom eredetileg Indiából származik, Erdélyben, Bulgáriában, Törökországban és Görögországban is erőszeretettel fogyasztják előételként, salátaként, illetve körítésként.

A padlizsán ásványi sókat, A és C vitamint tartalmaz, nyákoldó hatású, ezért enyhíti az asztmás tüneteket, jót tesz az emésztésnek, jótékony hatással van a máj, epe és vese megbetegedésekre, valamint vízhajtó hatású.

Padlizsánkrémet (melidzanosalata) Görögországban is lehet kapni kimérve az élelmiszerboltokban, illetve egyes éttermek étlapján is szerepel, az előételeknél. Az alábbi padlizsánkrém receptet littledevil küldte nekünk, köszönjük neki!

“A legjobbat Görögországban Olympiada halászfaluban a Halkidiki félszigeten ettem, azóta sem tudok olyan finomat, ízleteset készíteni, de nem adom fel :)”

A padlizsánkrém hozzávalói:

  • padlizsán, tetszés szerint 2 főre 1 egészet javaslok
  • só,
  • görög bors,(egészen más ízvilágot ad az ételeknek, mint az itthoni)
  • vöröshagyma (egy kisebb fej negyede),
  • fokhagyma (fél gerezd),
  • görög joghurt (fél doboz),
  • majonéz,
  • olivaolaj,
  • olívabogyó

A padlizsánkrém elkészítése:

A padlizsánt becsomagolom alufóliába és berakom a sütőbe 180 fokra, kb fél órát sütöm, amíg össze nem esik és nem lesz puha, mint a vaj. Összevágom a vöröshagymát a fokhagymát és az olívabogyót apróra.

Ha megsült kiveszem a héját lehámozom és a húsát egy keverőtálba rakom. Hozzáadom az összevágott hagymákat,olívabogyót, sót, borsot, joghurtot, majonézt, mindegy milyen sorrendben. Botmixerrel jól összekeverem és kész is a finom ízletes padlizsánkrém. Pirítóssal, vagy búzaszelettel kiadós egészséges és nem utolsó sorban kalóriaszegény vacsora de reggelire is szívből ajánlom :) Jó étvágyat hozzá!

littledewil

Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat!
Oszd meg!
  •  
  •  
  •  

2 hozzászólás

  1. Thomas szerint:

    Nagyon jó a recept, köszönjük! :)
    Egyik kedvencem a padlizsánkrém, ami Sartin is kapható. Több helyen is lehet venni, de szerintem, ami a kisboltokban van az a legfinomabb. :)

  2. Andreász Radler szerint:

    de nyilt tűzőn sűzve még jobb lesz, mert benne lesz a fűst iz is!és egy kis csipős sem árt hozzá, már aki szereti az erőset!!!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.