Jamie Oliver és Maria asszony

Jamie Oliver görög ételt készített Ikaria szigetén

Jamie Oliver, a népszerű brit szakács a múlt hónapban görög stílusra váltott, hogy promótáljon egy görög szigetet, és annak konyháját. Jamie folyamatos kutatása részeként meglátogatta a görögországi Ikaria szigetet, ahol az élelmiszer hosszú életben és jó életminőségben betöltött szerepét vizsgálta.

Jamie Oliver és Maria asszony a "trahana" készítésekor
Jamie Oliver és Maria asszony. Fotó: Jamie Oliver (jamieoliver)

A 40 éves séf a hosszú életű lakosairól híres Ikaria szigetre látogatott, ahol kutatása kiterjedt az élelmiszerek és a táplálkozási szokások egészségben és a jólétben betöltött szerepére is. Oliver többek között meglátogatta Armenistis falut, ahol megkóstolta a sült márnát, a phyllo tésztába göngyölt tököt, a spagettit zöld pesztóval, a “kopanisti” sajt Ikaria féle verzióját, a gyógynövény pitét, valamint a borsót és a disznóbabot édesköménnyel és extra szűz olívaolajjal.

Ezután felvette a kötényét és csatlakozott az Ikaria lakosú Maria asszonyhoz, hogy együtt fogjanak hozzá a “trahana” elkészítéséhez, melyet Jamie úgy írt le, mint egy: “történelmi múlttal rendelkező, nagyon egészséges étel. Teljes kiőrlésű tört búzából készül, amit napon szárított és savanyított kecsketejjel főznek össze”.

A brit sztárséf, vendéglős és táplálkozási aktivista nem felejtett el összeállítani a reflektorfényben egy világhírű Görög salátát sem, amelyet így emlegetett: “csodálatosan egyszerű görög saláta klasszikus módon, lédús paradicsommal, olajbogyóval és omlós feta sajttal”.

Ikaria egyike azon Észak-Égei szigeteknek, amelyek szerepelnek egy ún. “kék zóna” nevezetű listán, ami a világszerte szokatlanul hosszú élettartammal rendelkező lakosok lakóhelyeit tartalmazza.

gtp.gr

Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat! Kommentelni a lap alján tudsz!
Oszd meg!
  •  
  •  
  •  

One Reply to “Jamie Oliver görög ételt készített Ikaria szigetén”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük