görög ételek

Ha azt hallod: “görög ételek”, szinte biztos, hogy a gyros jut az eszedbe. Pedig valójában a gyros eredete ma is vitatott, míg a gíroszon túl számos világhírű görög ételt ismerünk. A görög hegyvidékeken, köztük az Olümposzon is a lakók köztudottan földművelésből, állattenyésztésből élnek. Főleg kecskéket és juhokat tartanak nagy számban a húsuk, valamint a tejük miatt. A görög kecskesajt, másnéven a Feta a világhírű sajtok egyike, de a juhtej is többféleképpen kerül feldolgozásra.

A görög szárazföld hegyvidékei rengetegféle növénynek adnak otthont, a kevésbé magas hegyvidékeken fenyőerdők sokasága teszi lehetővé a híres fenyőméz előállítását. Az erdőn kívüli területeken rengeteg gyógynövény teszi színessé a vidékeket, melyek nem csak a kecskéknek nyújt táplálékot, de a méhecskék is belőlük készítenek mézet.

Az Istenek eledele mellett Görögország másik gyakran aranyként is aposztrofált termése az olajbogyó. Az olajbogyót széleskörűen használják fel szinte mindenhez, többek között a görög salátákhoz, valamint a mediterrán konyha egyik alapját jelentő olívaolajat is belőle préselik ki.

Míg a hegyekben inkább a birkahús és a tejtermékek szolgálnak táplálékul, úgy a görög szigeteken és a tengerparti halászfalvakban elsősorban halak és tengeri herkentyűk kerülnek a tányérokra. A zöldségek és gyümölcsök mindenütt elmaradhatatlan kiegészítői az étkezéseknek, úgy a gyros tálon, ahogy a többi főételnél is. A gyros tálat paradicsom, fehérhagyma és uborka teszi mind színesebbé, a musaka szintén az egyik leghíresebb görög étel, ami padlizsánból készül, ill. a dolmades pedig szőlőlevélbe tekert rizseshús.

Akárhogy is, a görög ételek egészséges alapjai a hús és a zöldségek. A legtöbb élelmiszer ma már sajnos Görögországban is ipari előállítású, de rengeteg falu van ebben a csodálatos országban, ahol látható, amint a helyi ételspecialitások alapjait meghozzák a halászhajók, vagy épp egyben nyársra tűzik. A hagyományos görög ízekért keresd az eldugott görög falvakat és a görög szigetek ízvilágát!

Mézédes Sarti: 5 süti, amitől garantáltan elolvadsz odakint

A fennségesebbnél fennségesebb, magukat kívántató sütemények katonásan sorakoznak Sarti cukrászdáiban, de a kínálat zavarba ejtő, ezért nem tudod eldönteni, melyiket fogod…

2 év ago

Vaszilopita szeletelés: ki lesz 2017-ben a szerencsés?

Regisztráltál tavaly a virtuális Vasilopita szeletelésre?! Ha igen, nézd meg gyorsan, az idei szeleted nem-e rejti az szerencsepénzt! Ma 00:01-23:59…

4 év ago

Puha mézeskalács: az Istenek ajándékának receptje

A méz fogyasztás nagyon régi időkre nyúlik vissza. A világ számos pontján több, mint tízezer éves sziklarajzok bizonyítják, hogy az…

4 év ago

Sarti ételválaszték: görög ebéd innen-onnan

Láttam, hogy a múltkor tettettek fel kajás képeket és eszembe jutott, hogy nekem is van néhány. Válogassatok belőle :) Van…

5 év ago

Az újévi Vaszilopita és a Fluri története

Görögországban a gyerekek a mi télapónkkal azonos külsejű Szent Vazul (Vaszilisz) ajándékait kapják meg, ám a hellének földjére csak Újév…

5 év ago

Készíts olyan gírosz tálat, amilyet Szártin ettél!

Szárti (vagy Sarti) nappal kihalt, sziesztától csendes utcái éjszaka felébrednek. A tengerparti sétányon lődörögve minden érzékszervünk bekapcsol. Fülünkkel a tenger…

5 év ago

A növények királya: a bazsalikom

Az ókori görögök a királyok növényének tartották, innen ered az elnevezése is. Fűszernövénynek: levesek, főzelékek, saláták, szószok, pácok, sültek, mártások,…

5 év ago

A Memphis Cafe & Crepes változatlan árakkal várja vendégeit!

Szárti kedvenc palacsintázója változatlan árakkal várja a kedves vendégeket! A Memphis Craperies a falu központjában található, a főtérről nyíló utcácskában.…

6 év ago

A görög ízek házhoz jönnek

Görögországot nem csak tengerpartja miatt szeretjük. A pálmafás üdülőhelyek mellett sokan érdeklődnek történelme, kultúrája és gasztronómiája iránt. Ez utóbbiról már…

6 év ago

Jamie Oliver görög ételt készített Ikaria szigetén

Jamie Oliver, a népszerű brit szakács a múlt hónapban görög stílusra váltott, hogy promótáljon egy görög szigetet, és annak konyháját.…

6 év ago