Már nagyon régóta barátkozunk a kapros-túrós rétessel, de még nem sikerült kipróbálnunk. Találtunk egy szimpatikus receptet, a Fetás-kapros muffint, de nekünk juhsajtunk volt itthon, ebben kellett gondolkodnunk. Belevágtunk, és az eredmény nagyon finomra sikerült…
Tovább
A kék-fehér kupolájú görög épületek és a szélmalmok közt járva a helyi látnivalók hatása alatt talán fel sem merül bennünk a sajt gondolata, habár szívesen ülünk be a helyi tavernákba egy-egy frappéra, vagy ebédre… Pedig a Kikládok mintegy 40 különböző hagyományos sajtot termel. “Kiklád sajt palettája” címmel a Vidék- és Élelmiszer Fejlesztési Minisztérium új kezdeményezésének célja, hogy mind a görög, mind a külföldi turistákat ízletes sajttermékeinek választékával magukhoz csábítsák, valamint bevezessék őket a történelmi, kulturális és mitológiai elemekkel társuló sajttal. Az ilyen típusú sajtot a sziget védjegyeként kell tekinteni, ami…
Tovább
Görögországban a legtöbb sajtot hagyományosan állítják elő. A legnagyobb sajttermelés Észak-Görögországban, illetve az ország hegyvidéki területein zajlik. Annak ellenére, hogy viszonylag kevés állattenyésztővel rendelkezik, Görögország mindig is fontos exportőre volt a sajtoknak…
Tovább