Útravaló sajtos rudacskák (recept)

Már a népmesékben is a hamuba sült pogácsát vittek a legények a tarisznyájukban, ha hosszú útra indultak, és szívesen fogyasztjuk utazásaink során, vagy akár egy-egy sör mellé ma is a pogácsát. Bár az alábbi recept nem pogácsa, de talán még finomabb is annál! Továbbá semmi köze Görögországhoz, de az oda utazók könnyen elkészíthetik az útra, így egy picit ez is Görögországra fogja emlékeztetni őket a sós útravaló.

Egy puha pogácsa recept keresése közben találtunk rá jkerekes8 40 éves receptjére a Nosaltyn, amit mi is kipróbáltunk. (Ezúton is köszönjük!) Mi nem raktunk a tésztába 30 dkg sajtot, csak a sütemény tetejét szórtuk meg vele, ill. köménymaggal. Ez utóbbi megakadályozza a puffadást, ezért buszos utazásnál is ideális!

A tésztája sütés előtt állítólag 2-3 napig is eláll a hűtőben, amit másnap 20 perc alatt megsüthetünk, ha vendégek jönnek, vagy akár, ha mi kelünk útra. Frissen tartó dobozba zárva a buszos utazások idejére is kiváló, sőt! Frissességét olyannyira megőrzi, hogy Görögországba érkezésünk után, még sörkorcsolyaként is fogyaszthatunk belőle egy-egy Mythos mellé. Sajnos nálunk 3 nap alatt elfogyott, de addig műanyag tetejű üvegtálban tároltuk, és mindvégig puha volt. Valószínűleg tovább is eláll…

Hozzávalók a sajtos rudacskákhoz:

Figyelem! A tésztát a sütés előtti nap kell elkészíteni, mert egy éjszakára a hűtőben kell állnia!

A tésztához

  • 50 dkg finomliszt
  • 25 dkg margarin (hideg)
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 db tojássárgája (a rudak tetejének lekenéséhez a fehérjére is szükség lesz!)
  • 3 dl tejföl
  • 1 evőkanál só

A tetejére:

  • 5 dkg trappisti sajt
  • vagy sajt helyett kevés fűszerkömény (egész)

Elkészítés:

  1. A vajat kis darabokra vágjuk és egy nagyobb tálba tesszük.
  2. Hozzáadjuk a sütőport, a sót és a lisztet, majd kézzel csomómentesre összemorzsoljuk őket.
  3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is (3 dl tejföl, 2 db tojássárgája), majd alaposan összegyúrjuk őket, egészen addig, amíg a tészta ruganyos lesz és a tál falától magától elválik. Szükség esetén a ragadósságát egy kevés liszttel csökkenthetjük.
  4. A tészta kész is van. Folpack fóliába csomagoljuk és egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben.
  5. Másnap a tésztát lisztezett gyúródeszkán kb. fél-egy cm vastagra kinyújtjuk a sodrófával, majd kb. 2 cm széles  rudakat vágunk belőle.
  6. A rudak tetejét a tojások fehérjével bekenjük, és ízlés szerint reszelt sajttal, vagy egész kömény maggal megszórjuk.
  7. Az előkészített rudacskákat előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 perc alatt megsütjük.

Készítsd el te is ezt az egyszerű, de nagyszerű sós süteményt, és oszd meg velünk a tapasztalataidat a lenti hozzászólásodban!

Oszd meg! Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat! Kommentelni a lap alján tudsz!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.