A görög konyha lelke a hús és a zöldségek. A legismertebb görög étel: a felkapott tengerparti üdülőhelyek sétányait behálózó gyros. Magyarországon a gíroszt többnyire magyar szájíz szerint készítik, ezért jellemzően csirke, vagy pulykahúsból, ritkán sertésből készül.
Az eredeti görög gyros valamikor régen birka, ill. bárányhúsból készült, Görögország turizmusa azonban évtizedek óta nagy mértékben fejlődik, így a népszerű nyaralóhelyeken már a turisták ízléséhez alkalmazkodott a görög vendéglátás.
A görög vendégszeretet ugyanolyan legendás, mint régen, a görögök ma is végtelenül kedvesek és mosolygósak, nem utolsó sorban pedig szeretik hálájukat kifejezni törzsvendégeikkel szemben. A hús azonban ma már a hazaihoz hasonlóan a legtöbb helyen csirke, pulyka és sertés, bárányhússal csak a kevésbé ismert falvakban találkozhatunk.
A souvlaki a görög konyha második kedvence, ami szintén egy nyárson sült húsétel, majd ezt követi számos további görög étel, többek között a muszaka (rakott padlizsán), a spanalopita (spenótpite), a dolmades (töltött szőlőlevél), a görög saláta, a keftethes (húsgolyók), a bifteki (húspogácsa) és még sorolhatnánk.
Az alábbiakban a görög konyha páratlan finomságait gyűjtjük a görög előételektől a görög főételeken át az édességekig. Listánkban eredeti görög receptek és a görög ételek ihlette receptek egyaránt megtalálható, valamint a görög konyha feelinget időközönként gasztronómiai cikkekkel is színesítjük.
Szeretettel várjuk görög ételrecepted!
A fennségesebbnél fennségesebb, magukat kívántató sütemények katonásan sorakoznak Sarti cukrászdáiban, de a kínálat zavarba ejtő, ezért nem tudod eldönteni, melyiket fogod bepuszilni azonnyomban. Pedig a Sarti sütik alattomos kis szörny cukiságok, akik azonnal megigéznek és soha többé nem menekülsz a gondolatuktól!
Tovább Mézédes Sarti: 5 süti, amitől garantáltan elolvadsz odakint
Görögország szigetország, ami azt jelenti, hogy dúskál a vízben. Legalábbis a tengervízben. Az ivóvíz már egészen más kérdés, szeretett üdülőhelyeinken ugyanis köztudottan gondot jelentenek a korszerűtlen vízhálózatok, ezért gyakran válik szükségessé a görög ásványvíz fogyasztása…
Tovább 3 görög ásványvíz, amit Sarti tengerpartján szoktál inni
Görögország jellegzetességei között már nem csak a kék-fehér épületek, az öszvérek, a széken ülő nénikék, a rózsaszín murvafürt és a macska szerepelnek. A görög frappé a hajlított végű szívószállal ma már legalább annyira jellemző a görögországi képeslapokon, mint az eddigi klasszikusok. Pontosabban jellemző volt…
Tovább Eltűnik a görög frappéból a műanyag szívószál
A méz fogyasztás nagyon régi időkre nyúlik vissza. A világ számos pontján több, mint tízezer éves sziklarajzok bizonyítják, hogy az ember már a kőkorban is fogyasztotta a mézet. Állítólag medvevadászathoz is használták, csalétekként. Ez lehet az oka annak, hogy misztikus erőt is tulajdonítottak neki…
Tovább Puha mézeskalács: az Istenek ajándékának receptje
Láttam, hogy a múltkor tettettek fel kajás képeket és eszembe jutott, hogy nekem is van néhány. Válogassatok belőle :) Van köztük néhány, ami Sykiában a Five steps in the sand-ben készült…
Tovább Sarti ételválaszték: görög ebéd innen-onnan
Többször foglalkoztunk már a leggörögösebb hűsítővel; a frappéval, de van valami, amit még nem tisztáztunk! A görög frappé és a jegeskávé korántsem ugyanaz! Lássuk, mi a különbség a két frissítő között!
Tovább A görög frappé nem azonos a jegeskávéval!
A görög lekvár, vagy marmalade (μαρμελάδα) alapja a friss, szezonális gyümölcs. A gyümölcsöt lassú tűzön főzik össze cukorral, vagy mézzel, kevés víz hozzáadásával. A görög lekvárt a miénktől mindössze a benne felhasznált gyümölcsök különböztetik meg…
Tovább Marmalade: a világ első lekvárját görögök készítették
Görögországban a gyerekek a mi télapónkkal azonos külsejű Szent Vazul (Vaszilisz) ajándékait kapják meg, ám a hellének földjére csak Újév hajnalán érkezik a szakállas öregúr. A görög Mikulás a hajnali órákban helyezi el az ajándékokat a fa alá, amit az Újév első napján találnak meg a görög gyerekek…
Tovább Az újévi Vaszilopita és a Fluri története
Ugye mindenki számára ismerős a csonthéjas magvaknak az emberi szervezetre kifejtett jótékony hatásai? Persze, hogy sokan tudják ezt, ha más nem a nagyszülőktől, vagy a régi görög mítoszokból. Készíthetünk belőlük nagyon finom és változatos ízvilágú reggeli italokat…
Tovább Egészséges reggeli italok diófélékből
A görög kávé különleges. Nem hasonlítható sem az olaszhoz, sem a némethez, sem máshoz. A törökökön keresztül jutott el az országba, és hogyan lett végül is görög? A készítés során hozzáadtak egy kicsit a görög napfényből, a hihetetlenül kék tengerből, egy kicsit a görög életérzésből…
Tovább A görög kávé – egy nemzeti finomság