Gírosz tál, Mythos

Készíts olyan gírosz tálat, amilyet Szártin ettél!

Szárti (vagy Sarti) nappal kihalt, sziesztától csendes utcái éjszaka felébrednek. A tengerparti sétányon lődörögve minden érzékszervünk bekapcsol. Fülünkkel a tenger hullámainak moraját és a sirályok énekét halljuk, szemünkkel a hangulatvilágítások fényében fürdő pálmafák leveleit látjuk…

Tovább Készíts olyan gírosz tálat, amilyet Szártin ettél!
Kataifi görög édesség

Kataifi: az egyik legnépszerűbb görög édesség

A Kataifi egy arany színű, ropogós, mégis szaftos desszert, egyike a legnépszerűbb görög édességeknek. Gyakran a görög, török és a közel-keleti népek körében népszerű baklavához hasonlítják. A különbség a két sütemény tésztájában keresendő. Míg a baklava görög rétestésztából, vagyis filo (Phyllo) tésztából készül…

Tovább Kataifi: az egyik legnépszerűbb görög édesség
Csillagánizs

A görög nemzeti ital alapanyaga: az ánizs

Az ánizs igazi mediterrán fűszer, amelyet már évezredek óta használnak szerte a világon. Emésztést segítő hatása miatt régóta kedvelik, már az ókori Rómában is használták sütemény formájában nehéz ételek után. Minden anyuka hallott már az ánizsteáról, akinek hasfájós volt a gyermeke csecsemőkorában…

Tovább A görög nemzeti ital alapanyaga: az ánizs

A görög ízek házhoz jönnek

Görögországot nem csak tengerpartja miatt szeretjük. A pálmafás üdülőhelyek mellett sokan érdeklődnek történelme, kultúrája és gasztronómiája iránt. Ez utóbbiról már sokszor esett szó, hiszen Görögország a többi mediterrán országgal együtt az egészséges táplálkozás élén jár…

Tovább A görög ízek házhoz jönnek
Souvlaki

Souvlaki: A görög gyors étel eredete

Görögország híres az ínycsiklandozó konyhájáról, és egészséges mediterrán ételeiről, de mi a helyzet a gyors ételekkel? Aki már járt Görögországban, bizonyára legalább egyszer megkóstolta a híres szuvlakit, a “szuvlakit pitában”, vagy a “gyroszt pitában”; a három kiváló húsételt…

Tovább Souvlaki: A görög gyors étel eredete
Fenyő és virágméz

Ásványbomba Görögországból: a fenyőméz

A mézet, az istenek eledelét a méhek készítik, virágporból. Itt most jogos lenne a kérdés, hogy a fenyő nem virágzik… akkor? A méhek ezt a fajta mézet a fenyő friss hajtásainak a nedvéből készítik. Harmatméznek is nevezik. Ez a méz rendelkezik a legmagasabb ásványi anyag tartalommal…

Tovább Ásványbomba Görögországból: a fenyőméz

A mediterrán konyha alapja: a citrom

Ezt a világossárga ökölnyi nagyságú savanyú gyümölcsöt mindenki ismeri – felhasználása viszont már nagyban függ a tradícióktól. Míg Magyarországon zömében a teába, süteményekbe, édességekbe teszik és salátát ízesítenek vele, addig a mediterrán országokban egy háziasszonynak létszükséglet…

Tovább A mediterrán konyha alapja: a citrom