Egészséges reggeli italok diófélékből

Magital

Az ókori Görögországban a fő italok a bor, a víz és a mézbor voltak. Tejet ritkán ittak, mert a tej fogyasztását barbárságnak tartották. A mézbort azonban előszeretettel fogyasztották, ami az erjedő méz és víz keverékéből állt, ám a mézbort gyakran ízesítették fűszerekkel, gyümölcsökkel, olykor diófélékkel. Manapság ki ne hallott volna arról, hogy a mediterrán konyha a legegészségesebb?! Sándornak talán épp a mézbor adta az ötletet, hogy kipróbálja az alábbiakat…

Ugye mindenki számára ismerős a csonthéjas magvaknak az emberi szervezetre kifejtett jótékony hatásai? Persze, hogy sokan tudják ezt, ha más nem a nagyszülőktől, vagy a régi görög mítoszokból. Készíthetünk belőlük nagyon finom és változatos ízvilágú reggeli italokat, amik igaz nem egy megfiatalító csodaszerek lesznek, és nem is a hosszú élet titkát rejtik, csupán nagyon táplálóak. Nincs mögötte semmilyen kereskedelmi gondolat, csakis magunkért ajánlom, hogy a jobb közérzethez hozzájárulhassak mindenki számára.

Milyen magvakból készíthetünk reggeli italokat?

Az egyik legfinomabb, mandulából készíthető. A mandulafára már a régi időkben is csodálattal figyeltek a görög emberek, persze nem csak Phillysz hercegnő mítosza miatt, hanem mert ismerték személyesen annak jótékony hatását. Viszont nem ismertek akkoriban táplálék kiegészítőket, és azok vásárlására ösztönző tudományágakat sem. Nem figyelték az előírt napi vitamin szükségleteiket, kalóriákat sem, hiszen az érzékszervük sosem csalt. Nem fogyasztottak ízfokozót tartalmazó „élelmiszereket”, így nem volt tönkretéve a szervezetük természetes íz-ítélőképessége. Egyszerűen megérezték mi a jó, hogy mi az, ami a szervezetüknek abban a pillanatban feltétlenül szükséges. Akkoriban csak magukra hallgattak és nem mások mondták meg helyettük, hogy mit egyenek feltétlenül aznap. Elsétáltak a mandulafa alatt, és ha úgy érezték, akkor megölelték annak törzsét (ahogyan Phillysz szerelmes történetéből is kiderült már), és ha kedvük volt, akkor fogyasztottak a finom terméséből is.

Miért tartom jobbnak a növényi italokat a valódi tejkészítményektől?

Személy szerint a tehéntejre és az abból készült különböző termékekre voltam érzékeny. Amikor átálltam a növényi „tej” fogyasztására, (és itt most előre elnézést kérnék a zavaró, de annál inkább őszinte szavakért) de azóta a gyomorsav túltengésem, és a hasmenések előfordulásának gyakorisága majdnem a nullára csökkent, ÉVES SZINTEN. Négy éve nem iszok semmilyen állati eredetű tejet, és belőlük készült házi vagy gyári termékeket sem fogyasztok már. Elismerem, hogy eleinte néhány hónapig a görög salátáról hiányoltam a feta sajtot (még álmodtam is vele), de ezeket különböző görög fűszerekkel helyettesítettem.

A magital tényleg nagyon finom. Valaki mondta egyszer: „Az agyam is pörög tőle, mint a villanyóra.” Ráadásul amióta megtudtam, hogy az idegrendszerre ilyen jótékony hatással lehet, azóta az enyém is így viselkedik. Talán csak placebo?

Magital
Magital

A dió: Már említettem egy korábbi cikkemben, hogy mennyire kellene becsülnie minden magyar embernek ezt a jótékony hatású termést. A görög istenek egyik kedvelt csemegéje volt. Ebből lehetne csak igazán finom reggeli italt készíteni!

Én sosem törődnék azzal, hogy ki mennyi vitamint ajánlana nekem, mert én tudom a legjobban, hogy mennyi jó a testemnek, hiszen tudtommal csak én vagyok benne. Hetente egyszer ledarálok összesen egy kilónyi magvat. (Egy négytagú családnak aránylag ennyi elég lehet…) Mindenfélét vegyesen: diót, mandulát, kesudiót, hántolt napraforgót, mogyorót, és néha még 4-5 evőkanál mákot is. Ezt lehet külön-külön tárolni a hűtőben, vagy összekeverve. (Egy hétig eláll nekem így.)

Legutóbb egy olyan vegyes „darálékot” sikerült alkotnom, amihez tettem még kókuszreszeléket és kakaóport is. EXTRA! Én így hívom és finom is a belőle nyert ital. Mégis eddig a sima dió és egy kis darált mák adta a legfinomabb élményt számomra, amihez kakaóport is adtam. Teljesen olyanra sikerült, mint amilyen az iskolakakaó volt régen. (Régen!) Ám a receptet senki se merje kérni! Nem adom én azt sosem. :)

Darálék
Darálék

Saját receptek (csak úgy férfiasan, és ezt még bármelyik apa is simán elkészítheti):

Se perc varázsolható ezután belőlük bármikor reggeli ital, hiszen már előre dolgoztam vele még vasárnap. Csak előveszem a turmixgépet, a ledarált magvakat, és a többit meg a pillanatnyi fantáziámra bízom. Volt, hogy egy-két szilvát is beletettem, vagy más gyümölcsöt, ami ott árválkodott a hűtőben. (Vanilliát is teszek néha bele, de csak valódit, nem pedig vanillin és társait.) Édesíteni lehet természetes ízesítőkkel is, mint amilyen a ciprusiaknak a nagy kedvence, vagyis karob sziruppal.  A kakaóport időnként én karobporral (szentjánoskenyérmag liszttel) helyettesítem, és abból olyan kapucsínós ízélményt varázsolok, hogy nem győzöm utána nyalni a szám.

De jöjjön már a lényeg! Turmixgép elő, előbb csak 5 dl vizet (lehetőleg tisztított ha van), 10-12 nagy púpos evőkanálnyi „akármilyen” darált magot (hangulatfüggő), és ha nincs természetes édesítő akkor 4-5 evőkanál nádcukrot is rakhatunk bele. Két percig turmixszolom, majd felöntöm még annyi vízzel, hogy másfél liternyi legyen az egész. Egy kicsit azután még tovább turmixszolom, és kész. (Néha egy-két teáskanálnyi citromot is csavarok bele, ami igen érdekessé teszi az egészet.)

Magtej: A magtej létezik nyers és főzött változatban. Számomra ez a tejféle egy kínlódós változat, ráadásul egy nagyon finom szűrön is át kell szűrni a végén. Na ezért jobb és egyszerűbb szerintem, ha benne marad minden sűrű összetevő nyersen és szűretlenül, – főleg akkor, ha házi készítésű kaláccsal fogyasztjuk. Felkockázva és leöntve egy ilyen finom turmix itallal a tökéletes reggelik egyike lehetne minden asztalon. „Müzlirajongóknak” nagyon extra szerintem.

Fogalmam nincs (még!), hogy kinek, mennyire jött meg a kedve és étvágya ehhez az italhoz, de szerintem a magital egészséges és egyszerű lehetne a mindennapokban. Főleg olyankor jön rá erre az ember, amikor egy hideg és esős napon derül ki majd a számára, hogy nincs tehéntej a hűtőben és bizony el kellene menni érte a boltba… Ráadásul a mag elég jól eláll a szekrényben, így nem ismerem többé a fent említett problémát. Szerencsére rengeteg videó készül már a magtejről is a YouTube-n, amit minden érdeklődőnek szívesen ajánlok.

Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat!
Oszd meg!
  •  
  •  
  •  
  •  

Hasonló cikkek

One Thought to “Egészséges reggeli italok diófélékből”

  1. Ezt kipróbálom, nagyon jól hangzik! :)

Leave a Comment