Az Ouzo története és jótékony hatásai

Az ouzo ánizs ízű likőr, amelyet évek óta széles körben fogyasztanak Görögországban és Cipruson különböző orvosi tulajdonságai és egészségügyi hatásai miatt.

A görög népi gyógyászatban nemzedékről-nemzedékre terjedt, hogy az ouzo számos betegség esetén jó orvosság és azt gyógyszer helyett is használható, sokan kísértésbe estek, hogy ki is próbálták, de tudományosan ez nincs alátámasztva. A legtöbb embernek Görögországon kívül az ouzo mértéktelen fogyasztása szédüléssel járhat.

Az Ouzo nemzetközileg védjegyzett, kizárólagos görög termék, amely nyáron különösen népszerű. Kis adag ételek (csemegék) mellé szokták felszolgálni sok jéggel, mint pl. a polip, saláta, szardínia, tintahal, sült cukkini és a kagyló. Sőt, az ouzo nemcsak a konyhában hasznos, vagy miközben a barátaiddal, vagy családoddal jól érzed magad, de az ouzo szükség esetén gyógyászati célra is alkalmas.

Ouzo

Az “ouzo” nevének eredete a 19. századba nyúlik vissza, ám a pontos eredete vitatott. Az egyik népszerű verzió szerint az olasz “uso Massalia” -ból származik, amely annyit jelent: “Marseille használatra”. Ezt a feliratot bélyegzik a Tyrnavosból exportált, válogatott selyemhernyó gubókra, amely a kiváló minősítésnek felel meg. A másik feltevés szerint a török “üzüm”, vagyis szőlő szóból származik az ouzo neve.

Az ouzo elődje a tzipuro, amely egy a 14. században élt, Athos-hegyi kolostorban élő szerzetesek dédelgetett projectje volt. A modern ouzo lepárlás a 19. század elején, a görög függetlenséget követően kezdődött. A termelés középpontjában Leszbosz sziget állt. Az ott élők állítása szerint a szigeten született meg az ital, és továbbra is ők a legnagyobb termelők.

Amikor az abszintok a 20. század elején elavulttá váltak, az Ouzo azon termékek egyike volt, aminek a népszerűsége emelkedett, mert pótolta az egykor úgy emlegették:  “üröm nélkül helyettesíti az abszint”. 1932-ben az ouzo termelői kifejlesztettek egy réz lepárló készülék használatával történő eljárást, amely azóta is az Ouzo szabványos előállítási módja.

Házi jogorvoslatok szerint az a legjobb ouzo, aminek nem túl magas az alkoholtartalma, és amit olyan gyógynövényekkel ízesítenek, mint pl. a fahéj, ánizs, rozmaring, koriander, masztika és más gyógynövények, attól függően, hogy hol állítják elő az italt.

Az ouzo természetesen nagyon jó fertőtlenítő is, alkohol szintje miatt. A meleg ouzóval lefekvés előtt a fejfájás és az influenza is jól kezelhető. A legtöbb görög már fiatal korában is használta az ouzót, amikor szörnyű fogfájás kínozta őt: ekkor a nagymama egy ouzóval átitatott rongyot helyezett a fájó fogra, hogy enyhítse a fájdalmat, vagy arra utasította a gyermeket, hogy öblögessen a keserédes likőrrel.

Egy régi bölcsesség szerint a feszes izmokat és ízületeket ouzóval kell bedörzsölni, míg a menstruáció idején, mielőtt fájdalmaink megkezdődnek, hajtsunk fel egy kupicát ouzo és méz keverékéből. Makedónia régióban a régi időkben az emberek egy gyapjúszövetet mártottak ouzóba, lángba helyezték egy percre, kivasalták, és a páciens gyomra fölé helyezték. Ha egy kemény nap után a lábad duzzadt, vagy egyszerűen csak fáj, állítólag a langyos ouzóval történő dörzsölés segít. Végül asztma esetén a görögök ouzóba és pirospaprikába mártott gyapjúszövetet helyeztek a mellkasra.

greekreporter.com

 

 

Oszd meg! Köszönjük, hogy értékeléseddel segíted a munkánkat! Kommentelni a lap alján tudsz!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük