Bár a görögök nagyon szeretik a húst, az éttermek bő ételválasztékkal várják a vegetáriánusokat is! A nálunk görög salátaként ismert horiateki zöldségekből; paprikából, olívabogyóból, hagymából, paradicsomból, uborkából és Feta sajtból áll.
A sült paprika, a musaka (rakott padlizsán) is kedvelt étel, de a tzatziki az előételek és a vegetáriánus ételek első helyezettje. A joghurtos uborkasaláta a nálunk kaphatóknál sokkal sűrűbb joghurttal készül, benne reszelt (vagy kockára vágott) uborkával és fokhagyma ízesítéssel. Kali Oreksi!
