Ez a recept megegyezik a Görög narancsos gyümölcskenyér receptjével. Rengeteg dió volt itthon, süteményt akartunk készíteni, ezért úgy döntöttünk, kipróbáljuk a gyümölcskenyeret dióval. Biztosak voltunk benne, hogy finom lesz, de ennyire jóra nem számítottunk! A legfinomabb krém nélküli diós sütemény, amit valaha ettem! Aki szereti a diót, annak kötelező!
A diós gyümölcskenyér hozzávalói:
- 6 db tojásfehérje (vagy egész tojás)
- 18 dkg cukor
- 6 dkg margarin (ill. kicsivel több a sütőforma kenéséhez)
- 12 dkg rétesliszt (ill. kicsivel több a sütőforma lisztezéshez)
- 13 dkg pucolt dió
A diós gyümölcskenyér elkészítése:
- A tojásfehérjéből kemény habot verünk.
- A vajat megolvasszuk, hogy folyékony legyen.
- A tojásfehérjébe habverővel belekeverjük a cukrot, a lisztet és végül az olvasztott margarint.
- A diót összetörjük egy mozsárban, vagy egy mély tálban, és belekeverjük a tésztába.
- A diós tésztát a kivajazott, és kilisztezett őzgerincformába (vagy sütőformába) öntjük.
- A sütőt előmelegítjük, majd 180 fokon kb. 40 percig sütjük a gyümölcskenyeret, míg a teteje világosbarna lesz. Jó étvágyat kívánunk!
