Már nagyon régóta barátkozunk a kapros-túrós rétessel, de még nem sikerült kipróbálnunk. Találtunk egy szimpatikus receptet, a Fetás-kapros muffint, de nekünk juhsajtunk volt itthon, ebben kellett gondolkodnunk. Belevágtunk, és az eredmény nagyon finomra sikerült, már alig várom, hogy Fetával is kipróbáljuk!
Hozzávalók a Feta sajtos-kapros muffinhoz:
- 20 deka Feta sajt (vagy juhsajt, de még a Trappisti is megteszi!)
- 5 g kapor (vagy egy csokor friss kapor)
- 30 dkg liszt
- 4 db tojás
- 2 kk. sütőpor
- 1,5 dl natúr joghurt (vagy tejföl)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- egy kk. só
- kevés margarin, vagy muffin papír
A Feta sajtos-kapros muffin elkészítése:
- A lisztet keverjük össze a sütőporral.
- Egy másik tálban a tojásokat feltörjük, majd a sót hozzáadva habverővel habosra verjük.
- A tojáshoz ezután a kevergetés közben hozzáadjuk a sajtot, a joghurtot, a kaprot, az összetört fokhagymát és végül a sütőporos lisztet.
- Miután minden hozzávaló belekerült a keverékbe, egy kis tálba vizet készítünk a muffin sütő forma mellé.
- A muffin sütőformát kivajazzuk (vagy elhelyezzük benne a muffin sütő papírokat).
- Egy evőkanalat mártsunk bele a tál vízbe, majd kezdjük el vele a sütőformába kanalazni a nyers tésztát. Miután a kanálról lehúztuk ujjunkkal az első muffin tészta adagját, szükség esetén mártsuk bele újra kanalunkat a vízbe (ettől kevésbé fog ragadni a tészta).
- Miután megtöltöttük a sütőformát, 180-200 fokon, kb. 10-15 percig aranybarnára sütjük a sütőben.
