A híres görög joghurt az alapanyaga a görögök egyik kedvelt reggelijének, a mézes joghurtnak. Az étlapokon γιαούρτι με μέλι (Yiaourti me Meli) néven kell keresni. A mézes joghurt, ahogy a neve is mutatja, kedvenc görög joghurtunk mézzel összekeverve, amit olykor gyümölcsökkel, vagy keksszel egészítenek ki, valaki vaníliát is tesz bele.
A legjellemzőbb a diós mézes joghurt, amihez csupán ez a három összetevő kell, és kész is az ínycsiklandó reggeli, melyet akár magában, akár ízlés szerint további gyümölcsökkel, édes kekszekkel is lehet fogyasztani.
Sok recept a mézes joghurtot fagylaltként említi. Ha fagylaltot szeretnénk belőle, a hozzávalók kiegészülnek a tejszínnel (vagy tejjel) és a cukor, víz és méz hármasából készült sziruppal. Nem mindenki használja ezeket a plusz hozzávalókat a fagyihoz, de a végeredmény így is, úgy is a fagyasztóba, vagy fagylaltkészítő gépbe kerül.
Ha fagylaltként, szeretnénk elkészíteni a finomságot, ha nem, a mézes joghurtot hűtve fogyasszuk, hiszen az ízletes frissítő a reggeleken és jó hűsítő a nyári melegben!
A mézes-diós joghurt hozzávalói:
- 20 dkg görög joghurt
- 15 dkg dió (vagy pisztácia)
- 4 evőkanál méz
A görög reggeli elkészítése:
- A diót megpucolom, majd egy kis serpenyőben megpirítom.
- A díszítéshez félreteszek két evőkanálnyit a dióból és a mézből.
- A joghurthoz hozzáadom a mézet és elkeverem.
- A pirított diót szintén belekeverem a mézes joghurtba.
- Néhány órára hűtőbe teszem.
- A tetejére rászóróm a díszítéshez félretett diót, majd a tetejét a félretett mézzel lelocsolva tálalom.
A görög fagylalt elkészítése ugyanennyiből áll, ám ott 2 csésze forralt tejjel és cukorsziruppal is kiegészül a hozzávalók listája. A szirup elkészítése könnyű: fél teás csésze vizet ugyanennyi cukorral felforralunk, majd hozzáadjuk a mézet és megvárjuk, amíg kihűl.
- A joghurthoz először a tejet adjuk hozzá, és verjük fel habverővel, majd jöhet a kihűlt szirup.
- Keverjük jól össze őket, majd tegyük fagyasztóba a joghurtos keveréket.
- A fagyasztóból kivéve újra keverni kell kézi mixerrel, majd ismét le kell fagyasztani.
- Ezt a műveletet 2-3 alkalommal meg kell ismételni.
- A keverék tetejére szórjuk rá a darált diót, majd mézzel leöntve tálaljuk a kész fagylaltot.
