Narancs jam (dzsem) recept

Narancs dzsem készítés

Az év végi görög narancs szezonjában többször is vásároltunk a mézédes vödrös narancsból, így volt otthon bőven hozzávaló. Bár a narancs lekvárt, vagy dzsemeket inkább a keserű fajtájú narancsból készítik, a görög Navel narancs is tökéletesen alkalmas erre. Ez a narancs mézédes és lédús, isteni narancslevet lehet belőle facsarni. Idén a narancs olyan lédús volt, hogy 1 narancsnak kb. 1 dl levét tudtuk kifacsarni. Ez 10 db narancsnál már 10 dl, úgyhogy lett narancs jam bőven! Egyszer régen ettünk valahol narancsdzsemet, ami nagyon finom volt. Azóta is keressük azt az ízt,…

Tovább

A pisztácia

Pisztácia

Köztudott, hogy az őskorban az élelemszerzésnek kétféle módja volt, vadászat és a gyűjtögető életmód. Mindkettő létfontosságú szerepet töltött be az ősember életében. A gyümölcsök, magok továbbá az ókorban is fontos szerepet játszottak mind a gazdaságban, mind a világkereskedelemben. Régészeti leletek szerint a pisztáciát már i.e. 7000-ben is ismerték, több ország létfontosságú élelme volt, s máig fontos szerepet játszik az érintett országok életében. Őshonos az egész földközi-tenger térségében, Szíriában, Görögországban, Iránban, és Nyugat-Ázsiában. Jelenleg legnagyobb termelője Irán. A pisztácia egyike annak a két diónak, amelyet a Biblia is megemlít. A pisztáciának…

Tovább